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HUEVOS CON JAMON
*Rinde para 8 personas
o para 4 tragones
Ingredientes:
8 huevos
150g de jamón picado
150g de champiñones
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de Crema
1/4 cucharada de pimienta
1/4 cucharada de paprika
Sal al gusto
Como prepararlo:
Primero derrite la mantequilla, le agregas los 150g de jamón
y los champiñones, fries todo durante 3 minutos. Bates
los huevos con la crema, la pimienta y paprika, pero con ganas
eh!
Una vez mezclado todo se lo agregas a los champiñones
con jamón, lo revuelves muy bien dejando freír.
DELICIOSO!!
SANDWICHES DE QUESO
*Rinde 14 sandwichitos
Ingredientes:
227g de queso crema
1 rollo de paté de 200g
28 galletas saladas redondas
hojas de perejil para adornar
Como prepararlo:
Primero corta dos rectángulos de papel encerado de 30x40
cm aprox. Pon el queso en el centro de uno de los papeles y lo
cubres con el otro. Extiendelo con el rodillo para formar un
rectángulo de 20x40 cm aprox. Pon todo el paté
en el centro del queso extendido. Con ayuda del papel enrollas
el queso arlededor del paté y cierra los extremos. Parte
el rollo en rueditas, que se colocan sobre las galletas y se
adornan con el perejil. YA VEZ QUE SENCILLO!!
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TORTA DE JAMON
*Rinde para 4 tragones
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
12 rebanadas delgadas de jamón
2 cucharadas de mostaza
1 aguacate en rebanadas
4 bolillos
sal al gusto
Como prepararlo:
Pues bien! primero lavate las manotas y derrite la mantequilla,
mezcla la mantequilla con la mostaza y sazonalo con un poco de
sal. Rebana los bolillos a la mitad. Unta la mostaza en 4 mitades.
Colocales una rebanada de jamón, una de jitomate, otra
de jamón, una de aguacate y otra de jamón. Por
último tapa la torta con las otras mitades.
CUERNITOS
*Rinde para 4 trogloditas
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
6 cuernitos de pan partidos a la mitad
12 rebanadas de pavo no muy delgadas cortadas en tiritas
6 rebanadas de queso chihuahua cortadas en tiritas
2 cdas. de eneldo picado
2 cdas. de cebollin picado
1 cda. de perejil picado
sal y pimienta al gusto
Como se hace:
Mezcla la mantequilla derretida junto con el eneldo, el cebollín
y el perejil, sazona con sal y pimienta al gusto. Unta las dos
mitades de cada cuernito y acomoda un poco de tiritas de pavo
y queso. Tapalos con su mitad.
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CREMA DE POLLO
*Rinde 6 porciones
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 1/2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema
2 tazas de carne de pollo cocido en cubitos
Para prepararlo:
Calienta la mantequilla, agregale la harina, cocinalo por dos
minutos a fuego lento, añadele el caldo de pollo y lo
cueces durante 10 minutos. Después le agregas la crema
y el pollo en cubitos, se continua cociendo por 10 minutos más
para que sazone. OK!!
CREMA DE ZANAHORIA
*Rinde 8 porciones
Ingredientes:
227g de queso crema
1 kg de zanahoria
6 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
8 salchichas
sal y pimienta al gusto
Para preparar:
Primero cuece las zanahorias con un poco de agua. Se acitrona
la cebolla en mantequilla. Licúa con una taza de agua
de cocción, 3 tazas de leche, las salchichas y el queso.
Regresas la mezcla a la cacerola y agregas el resto de la leche.
Sazonas con sal y pimienta hasta que hierva.
ATUN
Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla
1 chile chipotle en lata finamente picado
1 cda. de cebolla finamente picada
2 latas de atún
8 rebanadas de pan tostado
150 grs.. de queso manchego rallado
1/2 cda. de consome granulado de pollo
Modo de preparación:
Incorpora la mantequilla, la cebolla y el chipotle ayudándote
de un tenedor, aplastalos muy bien para que suelten jugo, sazona
con consome granulado, sal y pimienta al gusto. Unta los panes
con esta mezcla y reparte el atún previamente drenado
y desmenuzado. Cubrelo con el queso rallado, adornalo con un
cuadrito de chile chipotle. Lo puedes servir frío o caliente.
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